Як приготувати плов із куркою в казані

Пропонуємо вашій увазі рецепт плову з куркою для приготування в казані. Традиційно для цієї страви використовується баранина. Однак, її можна замінити на менш жирне м’ясо. Наприклад, як курятина, і приготувати не менш смачний плов із курки. У казані або іншому товстостінному посуді страва вийде по-справжньому розсипчастою та апетитною. Щоб вам якомога смачніше вдалося приготувати плов з куркою в казані, ретельно дотримуйтесь усіх рекомендацій рецепта. Дрібниць у цій справі не буває!

• Довгозернистий рис 500 г.
• Куряче м’ясо 500 г.
• Цибулина 3 шт.
• Морква 4 шт.
• Часник 1 гол.
• Рослинна олія ½ ст.
• Спеції

Калорії: 437 ккал

Рис ретельно промийте кілька разів і замочіть на 15 хвилин. Використовуйте тільки довгозернисті сорти рису.

Курку наріжте великими шматками. М’ясо вибирайте не зовсім пісне, з жирком! Тоді готова страва буде більш насиченою.

У казані добре розігрійте олію до появи легкого димку, помістіть туди шматочки м’яса та обсмажуйте до рум’яної скоринки.

Наріжте овочі: цибулю — півкільцями, моркву — соломкою.

Не використовуйте для цього тертку, тільки ніж! До м’яса додайте цибулю, за хвилину моркву, доведіть усе до золотистого кольору.

Налийте в казан воду, злегка присоліть, додайте спеції. Отриману суміш (зірвак) на слабкому вогні доведіть до кипіння. Чим повільніше закипатиме зірвак, тим смачнішим вийде плов.

Через 10 хвилин у казан додайте рис, розрівняйте його. Не перемішуйте із зірваком. За необхідності долийте водою так, щоб покрити рис на 1-2 сантиметри. Досоліть.

Очищену від верхнього лушпиння, але не розібрану головку часнику цілком занурте в рис.

Накрийте казан спочатку чистим рушником для того, щоб він вбирав зайву вологу, а потім кришкою. У такому вигляді готуйте плов на середньому вогні 25-30 хвилин. Потім зніміть і дайте настоятися ще 15 хвилин.

Також корисно буде знати не тільки, як правильно готувати плов із куркою в казані, а й як його подавати. Традиційний узбецький спосіб — перевернути вміст казана на широке блюдо так, щоб рис опинився внизу, а м’ясо зверху. Доповнити свіжими овочами та зеленню. За цим рецептом ви можете готувати плов як із курки, так і з іншого м’яса, не тільки

Створено за підтримки сайта https://topmyblog.icu/