Суп із гливами рецепт із фото покроково

Усе що можна сказати про грибні супи — це дивовижний аромат, приголомшливий і насичений смак, користь і поживність. Часто діти відмовляються їсти перші страви, але грибні супи мають привабливий смак і аромат, тому поїдаються на «ура».

У кухнях багатьох країн світу можна побачити різноманітні рецепти приготування грибних супів. Їх готують зі свіжих грибочків, маринованих, солоних, сухих і заморожених. Найпопулярнішими та найдоступнішими грибами, які можна купити в будь-яку пору року, є гливи.

Варто сказати, що супи з грибів можна приготувати як на м’ясному бульйоні, так і на тому, в якому варилися гриби. Додаткові інгредієнти в суп можуть бути найрізноманітнішими: морква, цибуля, локшина, картопля, квасоля, гарбуз, чорнослив, морська капуста, а також креветки, кальмари і шпинат. Особливо смачними виходять супи з глив з сиром і вершками.

Рецепти приготування супів із гливи здивують вас своєю простотою. Це чудова на смак перша страва з особливим ароматом. Запах грибного супу тільки розігріє апетит і урізноманітнить повсякденне меню вашої родини.

Якщо хтось не знає, як зварити суп із грибів глив гливи, ознайомтеся з пропонованими рецептами. Тут можна знайти всі рекомендації та інструкції, необхідні для приготування цієї страви.

Класичний рецепт приготування супу з грибів глив глив

Для рецепта супу з грибів глив потрібно мінімум часу і сил. Однак ваше старання виправдає себе, а страва вийде апетитною й ароматною.

• гливи — 700 г;
• картопля — 6 шт.;
• вода — 2,5 л;
• морква — 3 шт.;
• сметана або майонез;
• цибуля — 2 шт.;
• корінь петрушки — 1 шт.;
• лавровий лист — 2 шт.;
• масло вершкове — 3 ст. л.;
• сіль;
• перець чорний мелений — 1 ч. л. л.;
• розмарин — щіпка.

Як приготувати класичний грибний суп з глив, щоб порадувати своїх близьких?

Плодові тіла потрібно очистити від наявних забруднень, розібрати на окремі грибочки, порізати на шматочки середнього розміру й обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Викласти в каструлю з водою і варити на повільному вогні 30 хв.

Картоплю очистити від шкірки, добре помити у воді, нарізати кубиками і ввести до грибів.

Корінь петрушки, моркву і цибулю почистити, порізати дрібними кубиками і посмажити на вершковому маслі.

Додати в суп, посолити за смаком, всипати мелений перець, кинути лавровий лист, розмарин і варити 20-25 хв.

Подаючи суп своїм рідним, у кожну тарілку покласти по 1 ст. лож. л. сметани або майонезу.

Приготування супу з грибів глив вешенок у мультиварці

Суп із глив у мультиварці має ніжні смакові якості та дивовижний аромат. Готувати таку страву зовсім нескладно, а крім того, гливи не варто сильно перебирати й очищати, як інші гриби.

• гливи — 500 г;
• морква — 1 шт.;
• картопля — 5 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• олія рослинна;
• сіль;
• спеції — за смаком;
• зелень петрушки — 1 невеликий пучок.

Приготування супу з грибів глив вешенок у мультиварці допоможе зберегти всі поживні речовини.

У чашу мультиварки налити олію рослинну, увімкнути в режим «Смаження».

Моркву і цибулю очистити, помити і подрібнити дрібними кубиками.

Викласти в чашу і смажити до золотистого кольору.

Гливи розділити, промити під краном, нарізати середніми шматочками і викласти до овочів.

Очищені від шкірки бульби картоплі помити у воді та нарізати тонкими брусочками.

Покласти в гриби, посолити, ввести спеції, які вам найбільше подобаються.

Залити водою так, щоб вона покривала масу, поставити мультиварку в режим «Суп» на 40 хв.

Після сигналу відкрити кришку і посипати суп будь-якою подрібненою зеленню, закрити кришкою і дати постояти 10 хв.

При подачі на стіл можна в кожну порційну тарілку покласти 1 ст. л. бульйону. л. сметани.

Під час приготування кількість води, що заливається, регулюйте залежно від того, якої густоти суп ви хочете зробити.

Рецепт, як готувати грибний крем-суп із глив з вершками

Рецепт крем-супу з глив — чудовий варіант для ситного обіду. Якщо вам до душі ніжний вершковий суп, тоді цей варіант для вас.

Крем-суп із глив з вершками давно не вважається тільки ресторанною стравою. Приготуйте цей супчик у домашніх умовах і потіште свою сім’ю прекрасним поєднанням смажених плодових тіл і вершків.

• гливи — 600 г;
• цибуля — 3 шт.;
• грибний бульйон — 3 ст.;
• розмарин і чебрець — по 1 гілочці;
• коньяк — 2 ст. л.;
• олія оливкова — 4 ст. л.;
• вершки — 150 мл;
• сіль;
• суміш мелених перців — 1 ч. л.;
• зелень кінзи — 5 гілочок.

Гливи розібрати, відрізати грибницю, що залишилася, порізати грибочки на шматочки і покласти в киплячу воду, проварити 15 хв.

Воду злити, а частину бульйону залишити для супу.

Цибулю почистити від шкірки, подрібнити і обсмажити на олії до м’якості, ввести відварені грибочки і смажити до готовності.

Додати в гриби розмарин і чебрець, а також суміш мелених перців, залити коньяк і смажити до випаровування.

Подрібнити всі інгредієнти за допомогою блендера, влити вершки і знову збити.

З’єднати подрібнену масу з грибним бульйоном, добре розмішати і подати на стіл.

Прикрасити тарілки з крем-супом із глив з зеленими листочками кінзи.

Як приготувати суп зі свіжих глив на курячому бульйоні

Швидкий суп із глив на курячому бульйоні — це ситна страва, досить легка і проста в приготуванні. Воно чудово підійде для тих, хто сидить на дієті.

Як приготувати суп зі свіжих глив, щоб він вийшов ситним і ароматним? У цьому варіанті для основи краще взяти курячий бульйон, який змінить грибний смак на м’ясний і зробить страву більш калорійною.

• гливи свіжі — 500 г;
• картопля — 6 шт.;
• курячий бульйон — 2 л;
• морква — 2 шт.;
• цибулю — 2 шт.;
• олія пісна — 3 ст. л. л.;
• перець чорний і білий мелений — по дрібці;
• сіль;
• лаврушка — 2 шт.;
• зелень петрушки та кропу — 1 пучок.

Щоб швидко приготувати суп, курячий бульйон у вас уже має бути зварений завчасно.

Гливи розібрати окремо, промити під краном, а краще витерти вологою кухонною губкою і порізати середніми кубиками.

З цибулі зняти шкірку, помити і нарізати дрібними кубиками.

Розігріти пісну олію в сковорідці та викласти цибулю, посмажити 5 хв і ввести гливи.

Посмажити 10 хв на середньому вогні і ввести все в киплячий курячий бульйон.

Моркву очистити, помити і натерти на крупній тертці, покласти в сковороду і смажити до м’якості.

Картоплю почистити, помити, порізати брусочками і ввести в бульйон.

Висипати смажену моркву зі сковороди в бульйон, перемішати.

Дати прокипіти супу 30 хв, посолити, поперчити і прокип’ятити ще 15 хв на повільному вогні.

Наприкінці варіння кинути лаврушку і подрібнену зелень, вимкнути вогонь і дати настоятися 10 хв.

Дуже смачним суп із глив буде, якщо подати його з житнім хлібом.

Рецепт, як приготувати суп із грибів гливи з картоплею

Пропонуємо ознайомитися з рецептом супу з глив з картоплею. Приготована страва, заправлена сметаною або майонезом, здивує вас своїм ароматом і ситністю.

• гливи — 800 г;
• картопля — 7 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• масло вершкове;
• сіль;
• сметана або майонез;
• паприка — 1 ч. л.;
• будь-яка зелень — за смаком;

Щоб знати, як правильно приготувати суп із грибів глив гливи, потрібно дотримуватися покрокових етапів.

Для початку слід очистити всі овочі, помити та порізати кубиками.

З гливи зрізати залишки грибниці, розібрати на грибочки, промити під краном і порізати шматочками.

У каструлю з киплячою водою викласти порізану картоплю, моркву і дати прокипіти 30 хв. Воду наливати залежно від того, якої густоти ви хочете бачити свій суп.

Додати в суп грибочки, вершкове масло, цибулю, паприку, варити 15 хв на середньому вогні.

Вимкнути плиту, посипати суп подрібненою зеленню, накрити кришкою і дати постояти 20-25 хв.

Перед тим, як подати на стіл, заправити сметаною або майонезом.

Як зварити суп із заморожених грибів глив гливи

Даний рецепт допоможе приготувати суп із глив і урізноманітнить ваш раціон харчування. Ви не забудете цей аромат і смак. Заморожені гливи, на відміну від маринованих, солоних або квашених, зберігають максимальну кількість корисних речовин і вітамінів. Тому суп із таких грибочків буде надзвичайно поживним.

• гливи заморожені — 500 г;
• вода — 1 ,5 л;
• картопля — 6 шт.;
• цибуля і морква — по 1 шт.;
• рис — 100 г;
• масло вершкове — 60 г;
• сіль і чорний мелений перець — за смаком;
• зелень кропу — 1 пучок;
• соус соєвий — 1 ст. л.

Суп із заморожених глив готується досить швидко, оскільки гриби вже пройшли попередню обробку, і варити їх не потрібно.

Підготувати овочі: почистити, помити і нарізати кубиками.

Цибулю з морквою викласти на пательню з олією і посмажити до золотистості, приблизно 5-7 хв.

Розморожені грибочки обсмажити в окремій сковорідці на вершковому маслі до випаровування рідини та додати соєвий соус, смажити ще 5 хв.

Промити рис кілька разів і ввести його в каструлю з водою, де буде суп.

Проварити рис 15 хв і додати до нього нарізану кубиками картоплю.

Смажені овочі та гриби ввести в каструлю і варити 30 хв на повільному вогні.

За 5 хв до готовності ввести в суп сіль за смаком, перець чорний мелений, зелень кропу, перемішати і дати настоятися 15 хв.

Можна під час подачі на стіл заправити тарілочки із супом 1 ст. л. сметани.

Як варити грибний суп із печериць і глив

Як варити грибний суп із глив у поєднанні з іншими представниками плодових тіл, наприклад, із печерицями? Зазначимо одразу, що таку страву готують у будь-яку пору року, оскільки обидва види гриба можна купити на ринку або в магазині. Крім того, поєднання цих плодових тіл підсилює грибний смак супу.

• печериці — 300 г;
• гливи — 300 г;
• рис — 2 ст. л.;
• масло вершкове — 3 ст. л.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• олія оливкова — 2 ст. л.;
• картопля — 4 шт.;
• сіль;
• цукор — 2 ч. л.;
• лаврушка — 2 листочки;
• сметана — 1 ст. л.;
• зелень чебрецю.

Гриби почистити і помити, порізати шматочками і ввести в каструлю з водою і закип’ятити. Води брати стільки, скільки хочете для приготування супу.

Рис добре промити і додати в каструлю до грибів.

Ввести вершкове масло і тушкувати на повільному вогні 20 хв.

Цибулю порізати кубиками, посмажити на оливковій олії до золотистого відтінку і додати в суп.

Моркву також порізати кубиками і посмажити на олії до золотистості, ввести в суп.

Порізати кубиками картоплю, додати в суп і варити 20 хв.

Ввести лаврушку, посолити, додати цукор, сметану і продовжити варити ще 15 хв.

Подрібнити зелень чебрецю і кинути в суп, відключити плиту, накрити каструлю кришкою і дати настоятися 15 хв.

Грибний суп із печериць і глив можна зробити більш пікантним і додати 3 дрібно порізаних зубчики часнику.

Як зварити грибний суп із глив з куркою

Суп грибний із глив з куркою — дуже легкий і корисний рецепт, який сподобається всім вашим домочадцям.

• тонкий вермішель — 300 г;
• гливи — 300 г;
• куряче м’ясо — 400 г;
• бадьян — 2 зірочки;
• болгарський перець — 2 шт.;
• перець чилі — 1 шт.;
• соус соєвий — 2 ст. л.;
• цибуля зелена — 50 г;
• олія рослинна — 4 ст. л.;
• імбир — 3 см.;
• лимон — 1 шт.;
• часникові часточки — 4 шт.;
• сіль — за смаком.

Імбир нарізати тонкою соломкою, часник подрібнити ножем.

Куряче м’ясо нарізати брусочками, гливи почистити, нарізати кубиками.

У глибокій сковороді розігріти олію, покласти імбир, куряче м’ясо, часник і грибочки.

Помішати і смажити до повної готовності грибочків.

Додати соус соєвий, бадьян, порізаний локшиною перець і тонкі кільця перцю чилі.

Тушкувати 5 хв і залити курячим бульйоном, кип’ятити 15 хв, додати сіль за смаком.

Кинути тонку вермішель, проварити 5-7 хв, вимкнути плиту, видавити в суп сік лимона, порізану зелену цибулю і дати настоятися.

Суп виходить неймовірно смачним, ароматним і ситним.

Рецепт, як готувати грибний суп із гливи з локшиною

Як готувати грибний суп із гливи з локшиною, щоб від нього не відмовлялися діти, а наминали за обидві щоки? Цей варіант дійсно виходить по-домашньому ситним, насиченим і поживним для всієї родини.

• гливи — 500 г;
• локшина — 200 г;
• морква — 3 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• корінь петрушки — 70 г;
• корінь селери — 70 г;
• картопля — 5 шт.;
• огірок (солоний) — 1 шт.;
• масло вершкове — 4 ст. л.;
• сіль;
• будь-яка зелень — за смаком.

Рецепт супу з глив з локшиною оригінальний тим, що очищені та порізані грибочки, разом із дрібно порізаним корінням селери та петрушки томлять у 1,5 л води на повільному вогні. Робити це потрібно протягом 45-50 хв.

Шумівкою вийняти масу, що томиться, з відвару, викласти в мисочку, а в бульйон викласти порізану кубиками картоплю.

Проварити 20 хв і ввести локшину, дати покипіти 5 хв.

Приготувати заправку: півкільця цибулі обсмажити в олії, викласти натерту на дрібній тертці моркву, порізаний кубиками солоний огірок і тушкувати 20 хв.

Відправити заправку в суп, додати гливи, корінь селери та петрушки. Готувати на повільному вогні ще 10 хв, посолити за смаком.

Перед зняттям супу з плити додати в нього подрібнену зелень і дати постояти 15 хв.

Подаючи на стіл, можна в кожну порційну тарілку насипати невелику жменьку крутонів.

Грибний суп із лісових глив

Грибний суп зі свіжих лісових глив вийде більш ароматним і насиченим, ніж суп зі штучно вирощених плодових тіл. Спробуйте приготувати першу страву з лісових грибів і ви здивуєтеся, наскільки вони смачні.

• гливи — 400 г;
• картопля — 5 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• часникові часточки — 5 шт.;
• олія рослинна;
• вода — 2 л;
• сіль;
• суміш мелених перців — ½ ч. л.;
• чорний перець горошком — 5 шт.;
• зелень розмарину.

Грибочки ретельно розібрати і зрізати ножем грибницю, що залишилася. Промити під краном, дати обсохнути на паперовому рушнику і порізати шматочками невеликих розмірів.

З цибулі зняти шкірку, промити і дрібно подрібнити.

Розігріти на сковорідці олію та покласти цибулю, обсмажити до м’якості.

Моркву почистити, розрізати навпіл: одну половинку натерти на крупній тертці та ввести до цибулі.

Посмажити 5-7 хв і ввести в овочі порізані грибочки, посмажити до золотистої скоринки.

Налити в каструлю воду, поставити на плиту і дати закипіти.

Картоплю почистити, добре помити і кинути в киплячу воду.

Половинку моркви, що залишилася, порізати на кубики і ввести до картоплі.

Варити до готовності картоплі, додати в каструлю засмажку з грибів, цибулі та моркви.

Посолити за смаком, додати чорний перець горошком, суміш мелених перців і подрібнений часник.

Дати прокипіти 5 хв, зняти з вогню, дати настоятися і подавати до столу.

Суп із лісових глив виходить наваристим і смачним. Додатково страву можна заправити сметаною і посипати зеленню розмарину.

Суп із глив з помідорами

Пропонуємо скористатися рецептом грибного супу з глив з фото, приготованого з помідорами.

Ця оригінальна і красива перша страва має низьку калорійність, тому буде до смаку усім, хто постить або стежить за своєю фігурою.

• гливи — 400 г;
• картопля — 4 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• вода — 2 л;
• помідори — 4 шт.;
• дрібна вермішель — 100 г;
• олія рослинна;
• сіль;
• чорний мелений перець ½ ч. л.;
• часникові часточки — 2 шт.;
• соус соєвий — 1 ст. л.;
• зелень кропу або петрушки (за смаком) — 1 пучок.

Як приготувати суп із глив з помідорами на 5 порцій, щоб він сподобався всім вашим домочадцям і здивував своєю вишуканістю гостей?

Картоплю почистити від шкірки, помити у воді та нарізати кубиками.

У каструлю налити води, дати закипіти і кинути порізану картоплю.

Цибулю, моркву і гливи очистити, помити і порізати всі продукти кубиками.

Розжарити олію на сковорідці та ввести цибулю, посмажити 5 хв.

Потім до цибулі додати моркву і смажити 5-7 хв на середньому вогні.

Додати грибочки до овочів на пательню і смажити до випаровування рідини.

Помідори покласти в окріп на 10 сек, а потім одразу перемістити в холодну воду. Це дає можливість швидко і без проблем зняти шкірку з томатів.

Нарізати помідори шматочками, ввести в гриби, влити соус соєвий і тушкувати 10 хв.

Коли картопля буде готова, висипати вміст сковорідки в каструлю, посолити і додати вермішель.

Дати прокипіти 7 хв, ввести перець мелений і подрібнений кубиками часник.

Перемішати, дати прокипіти 3 хв, висипати подрібнену зелень кропу або петрушки і дати постояти 10 хв.

Такий суп можна подати з чорним хлібом або грінками з часниковою олією.

Рецепт супу з глив з качкою

Рецепт приготування супу з грибів глив гливи з качкою вийде ароматним і наваристим. Ця перша страва готується досить просто і її можна подавати на обід, коли збирається вся родина. Можете бути впевнені — суп сподобається всім вашим рідним.

Страва розрахована на 5 порцій і готується всього 1 год. Суп із гливами та качкою буде прекрасною першою стравою для обідньої трапези.

• м’ясо качки — 700 г;
• гливи — 600 г;
• перлова крупа — 100 г;
• корінь селери — 30 г;
• сметана — 100 мл;
• олія рослинна;
• перець мелений чорний — ½ ч. л.;
• лаврушка — 2 шт.;
• сіль;
• зелень петрушки — 50 г;
• олія рослинна.

Щоб знати, як правильно зварити грибний суп із глив та качки, потрібно дотримуватися покрокового приготування цієї страви та дотримуватися пропорцій інгредієнтів.

Перлову крупу кілька разів промити в холодній воді, залити водою і варити до напівготовності.

Качине м’ясо розрізати на шматочки, ввести в перловку і варити 40 хв.

Розжарити в сковорідці олію і викласти очищені та порізані шматочками гливи. Смажити до моменту, коли з них випарується вся рідина.

Ввести грибочки в суп і продовжити варити 10 хв.

Посолити страву, ввести перець мелений, порубану ножем зелень петрушки, тертий на тертці корінь селери, лавровий листочок і сметану.

Усе добре розмішати, дати прокипіти на середньому вогні 5 хв і вимкнути плиту.

Подавати в порційних тарілках у гарячому вигляді.

Скористайтеся цими рецептами приготування супів з гливи, і ви зможете щодня радувати своїх близьких смачними стравами.

За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/