Салат мімоза з маслом і сиром
Ну, що ж, нарешті прийшла весна, на вулиці яскраво світить довгоочікуване сонечко, на деревах розпускаються бруньки, а птахи починають виводити свої весняні трелі… Це найчудовіша пора року, коли природа прокидається, а разом з нею і ми — з новими силами, ідеями та чудовим бойовим настроєм включаємося в ритм життя і кругообіг подій, якими так насичений наш простір… Колесо життя робить чергове коло, і ми знову і знову повертаємося до минулого, щоб наповнити наше майбутнє пройденим досвідом. А щоб відзначити прихід весни, приготуймо дещо забутий, але колись вельми популярний салат «Мімоза» з сиром і вершковим маслом. Як мені здається, це найвідповідніший рецепт цієї страви: досить легкий у виконанні, смачний і вельми приємний за презентацією. До речі, таку страву, цілком, можна зробити більш сучасною, достатньо лише вдосконалити її презентацію. Наприклад, викласти його пошарово в невелику металеву форму, тоді він буде порційним. Як декор можна також використовувати пір’я цибулі, а також карвінг з овочів. Основа для цієї страви — рибні консерви. У принципі, це може бути будь-яка риба в олії, яку ви купили в магазині. Головне, щоб ви довіряли виробнику і в результаті отримали потрібний вам смак у готовій страві. А що стосується твердого сиру, то тут можна поекспериментувати, взявши навіть кілька сортів для одного салату, щоб домогтися цікавого специфічного смаку, так характерного для сиру. Заправляти салат можна за бажанням будь-яким соусом, хоч майонезом, хоч сметанним. Головне, щоб він був смачним і збалансованим за смаком. Досить просто приготувати будь-який такий соус вдома за допомогою занурювального блендера, і буквально за кілька хвилин у вас буде ціла порція домашнього майонезу, який можна додати в будь-яку страву.
Інгредієнти: — рибна консерва «сайра» — 1 банка, — курячі яйця — 5 шт., — сир твердий — 100 г, — вершкове масло — 80 г, — цибуля-ріпка — 1 шт., — майонез — 150 г.
Покроковий рецепт із фото:
Курячі яйця заливаємо холодною водою і варимо 10 хвилин, відлік часу починаємо з моменту, коли закипить вода. Далі заливаємо яйця холодною водою, щоб швидше їх остудити, і чистимо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків.
Білки та жовтки подрібнюємо.
Тремо на тертці окремо.
Сир твердий натираємо на тертці.
Рибу дістаємо з банки та розминаємо, щоб прим’яти кісточки.
Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо ножем.
Тепер викладаємо страву пошарово в такому порядку: подрібнені білки. Трохи змащуємо майонезом.
Далі — тертий сир.
Тепер — рибна консерва. Робимо майонезну сіточку.
Подрібнюємо заморожене масло і викладаємо наступним шаром.
Потім знову майонезна сіточка. Посипаємо жовтками.
Ставимо страву в холодне місце на 2 години. А якщо ви не хочете включати до складу закуски вершкове масло, приготуйте традиційний салат Мімоза. Смачного!
Джерело інформації: https://romasblog.icu/