Варення з апельсинових кірок рецепт із фото покроково

Інгредієнти

Цукор — 300 грамів;

Сік лимона — 1 ст.л.

• 156 кКал
• 3 ч.

Процес приготування

Що може бути смачніше порції ароматного варення до чашечки гарячого чаю на сніданок? Думаю, ви згодні, що всі ласуни світу не встоять перед такою спокусою! Особливо, будуть раді таким ласощам наші дітки, які так люблять солоденьке. Давайте приготуємо красиве і смачне варення з апельсинових кірочок. Навіщо викидати апельсинові скоринки, якщо з них можна приготувати не тільки варення, а й ароматні цукати, які нам знадобляться для приготування солодкої випічки.

Апельсиновими завитками можна прикрасити торт, капкейки, морозиво. А якщо ви великий любитель варення, тоді можна просто вживати ложечкою, бажано, великою. Отже, починаємо.

Будемо використовувати такі інгредієнти: апельсин, воду, цукор, сік лимона.

Для початку підготуємо фрукти. Добре промиємо під проточною водою. Оскільки апельсини у нас привізні, їх обробляють спеціальними речовинами. Для цього обдаємо фрукти окропом і обсушуємо. Гострим ножем робимо надрізи від верхньої плодоніжки до нижньої, і знімаємо цедру. Видаляємо білу частину зі шкірки, оскільки вона дає гіркоту. Апельсинові скоринки нарізаємо довгими смужками.

Складаємо у відповідну глибоку ємність, наливаємо холодну воду і залишаємо на деякий час. Дуже зручно залишити на ніч, але мінус у тому, що потрібно міняти воду 2-3 рази. Скоринки можна вимочувати і до двох днів.

Тепер всю воду зливаємо. Беремо смужку апельсинової скоринки і загортаємо в рулетик. Насаджуємо на голку з ниткою. Притискаємо щільніше одна до одної, щоб вони не розвернулися.

Опускаємо апельсинові рулетики в сотейник, заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння. Варимо близько 20 хвилин, з моменту закипання. Зливаємо воду і заливаємо знову холодну воду. Відправляємо на вогонь. Таку процедуру проробляємо, загалом, 5 разів. Поміщаємо рулетики в друшляк і залишаємо на деякий час, щоб стекла вода.

У сотейник наливаємо воду і додаємо цукор. Доводимо до кипіння. Опускаємо апельсинові рулетики. Попередньо знімаємо нитку, оскільки потім буде дуже незручно її видаляти. Доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні близько 30 хвилин. Після охолоджуємо до кімнатної температури.

Додаємо сік лимона. І варимо ще близько 30 хвилин.

Варення з апельсинових кірочок готове.

Остуджуємо, зберігаємо в чистій, сухій баночці в холодильнику.

Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.