Каша з гарбуза в мультиварці з пшоном

Пшенка з гарбузовим наповнювачем — спрощений варіант середньоазіатської страви, у приготуванні якої використовуються крупи та сухофрукти.

Переважно його готують, доповнюючи айвою, курагою, родзинками.

Легка згадка про нього є і в наших рецептах.

А ще гарбузову пшонку можна приготувати з м’ясом і отримати абсолютно несподіваний смак.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці — загальні принципи приготування

— Готується пшонка в мультиварці дуже швидко і не потребує особливих зусиль. Усе що знадобиться — «диво-каструлька» та продукти.

— Пшоняну кашу з гарбузом у мультиварці варять на молоці або воді. Молочні каші обов’язково злегка підсолоджують медом або цукровим піском. Часто пшонку доповнюють рисовою крупою. Така молочна кашка з гарбузом має легкий приємний банановий смак. Молочні каші варять не тільки з одним гарбузом, нерідко в них додають сухофрукти (курагу та родзинки). На воді пшоняні каші з гарбузом у мультиварці готуються із засмажкою з цибулі або з м’ясом.

— Купуючи крупу, зверніть особливу увагу на її колір. Чим він яскравіший і насиченіший, тим смачнішою буде приготована страва. Крім цього, саме така крупа дасть змогу зробити пшоно розсипчастим. Не рекомендується брати пшоно, яке в побуті називають «дранець» і має характерний блиск, страва з нього може гірчити. Найкраще пшоно для готування в мультиварці — шліфоване.

— Для приготування можна брати будь-який сорт гарбуза. Перевагу краще віддати овочу з яскраво-помаранчевою м’якоттю. М’якоть нарізають невеликими шматочками довільної форми або натирають на тертці. Подрібнений овоч варять разом із пшоном. Але для тих, хто не любить гарбузового смаку, є рецепт приготування в мультиварці, де гарбуз проварюється окремо, на пару.

— Пшоно в обов’язковому порядку перебирають, прибираючи вбік випадково потраплені камінчики, сміття і пошкоджені (з чорнотою) зерна. Після цього добре промивають під краном, виклавши на сито, і обсушують у ньому ж. Далі діють згідно з рецептурою.

— У молочні варіанти страви обов’язково додають вершкове масло, це робить кашу пишнішою і «наваристішою». Його можна покласти під час приготування або після.

Молочна пшоняна каша з гарбузом у мультиварці

Інгредієнти:

— одна повна склянка пшона;

— 300 гр. гарбузової м’якоті;

— 100 гр. цукрового піску;

— кухонна сіль — 1 ч. л. л.;

— 400 мл знежиреного молока;

— вершкове натуральне масло.

Спосіб приготування:

1. Соковиту гарбузову м’якоть наріжте гострим тонким ножем на невеликі брусочки. Пшоно ретельно промийте та викладіть на сито, щоб зайва вода зійшла.

2. У чашу мультиварки влийте повну склянку прохолодної води, всипте пшоно і розмішайте, не залишаючи злиплих грудочок.

3. Зверху покладіть брусочки гарбузової м’якоті. Підсолодіть, посоліть, влийте все молоко і закрийте кришку.

4. На панелі управління виберіть режим «Каша» і увімкніть мультиварку на 30 хвилин.

5. У готову страву покладіть двома-трьома шматочками масло і перемішайте.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці (на воді)

Інгредієнти:

— 300 гр. шліфованого пшона;

— 250 гр. свіжого гарбуза;

— головка солодкої червоної цибулі;

— дві ст. л. пісної якісної олії, без запаху.

Спосіб приготування:

1. Крупу добре переберіть. Відберіть сміття, що випадково потрапило, і пошкоджені зернятка з чорними вкрапленнями.

2. Перекладіть на сито і двічі промийте під холодною водою і ще один раз гарячою.

3. Шкірку з гарбуза зріжте та видаліть волокна разом із насінням. М’якоть наріжте тоненькими невеликими пластиками.

4. Очищену цибулину розріжте уздовж навпіл навпіл. Кожну половинку тонко наріжте поперек.

5. У порожню ємність мультиварки влийте пару ложок неароматної пісної олії та опустіть у неї подрібнені овочі. Обсмажте 10 хвилин, вибравши режим «Випічки», систематично при цьому розмішуючи. Овочі не повинні пригоріти і сильно засмажитися, потрібно щоб вони добре розм’якшилися.

6. Мультиварку вимкніть і засипте у варильну чашу крупу. Влийте 600 мл води (приблизно дві з половиною склянки) і закрийте кришку.

7. Готуйте в режимі приготування каші 20 хвилин.

Молочна рисово-пшоняна каша з гарбузом у мультиварці

Інгредієнти:

— одна склянка круглозернистого, не пропареного рису;

— три столові ложки сухого пшона;

— м’якоть гарбуза — 350 гр.;

— шість ложок цукру;

— невелика щіпка меленої кориці;

— третину чайн. ложки солі, сорту «Екстра»;

— вершкове «Селянське» масло — 80 гр.;

Спосіб приготування:

1. Переберіть рисову та пшоняну крупу від сміття та зіпсованих зерен. Рис промийте у великому обсязі прохолодної води, а пшоно — в гарячій.

2. М’якоть гарбуза без шкірки наріжте сотрим вузьким ножем на невеликі кубики та помістіть у варильну чашу.

3. Додайте перебраний промитий рис і пшоно. Всипте цукровий пісок і корицю, посоліть.

4. Залийте все молоком, акуратно перемішайте.

5. Зверху покладіть вершкове масло і закрийте кришку.

6. На панелі виставте опцію «Молочна каша», таймер на тривалість 40 хвилин і запустіть виконання.

7. Після звукового сигналу чудова, ароматна страва буде готова.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці — «Для тебе і для мене»

Інгредієнти:

— півсклянки пшоняної крупи;

— 250 гр. гарбуза (м’якоті);

— дві склянки середньожирного молока;

— невеликий шматочок вершкового, натурального масла.

— дві ложки цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Перебрану від сміття і вкраплень пшонку перекладіть на сито і промийте під краном до чистої води. Поставте сито з крупою на ємність меншого діаметру і залиште хвилин на п’ять.

2. Коли вода повністю стече, перемістіть крупу в чашу і залийте молоком.

3. Злегка присоліть і додайте цукор, покладіть маленькими шматочками вершкове масло.

4. М’якоть гарбуза, без шкірки і після видалення насіння, наріжте сантиметровими кубиками.

5. У мультиварку вставте чашу для варіння на парі та викладіть у неї шматочки гарбуза.

6. Закрийте мультиварку і запустіть її в режимі «Молочної каші» на 25 хвилин.

7. Готову страву розкладіть по порційних тарілках, а поруч викладіть шматочки гарбуза.

Ситна пшоняна каша з гарбузом у мультиварці (з м’ясом)

Інгредієнти:

— 300 гр. жирної свинини (м’якоті);

— 200 гр. свіжого гарбуза;

— дві головки салатної цибулі;

— три ст. ложки соняшникової, вимороженої олії;

— три склянки питної води

— одна склянка пшоняної крупи.

Спосіб приготування:

1. З гарбуза виберіть усе насіння і грубі волокна, зріжте шкірку. Нерідко під шкіркою знаходиться м’якоть зеленуватого кольору, зріжте і її. Наріжте м’якоть дрібними кубиками.

2. Пшоно переберіть, промийте, виклавши на сито, до чистої води і залиште, підставивши знизу невелику ємність.

3. Добре промийте й обсушіть м’ясо та наріжте його дрібною соломкою. У чашу влийте олію, опустіть у неї шматочки м’якоті. Увімкніть режим «Смаження» та обсмажте свинину протягом чверті години при 160 градусах. Не забувайте періодично перемішувати, щоб свинина рівномірно просмажилася, а шматочки не пригоріли.

4. Якнайдрібніше наріжте цибулю і перекладіть її до м’яса. Тушкуйте ще приблизно п’ять хвилин.

5. Потім додайте гарбуз, добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

6. Всипте промиту пшонку, влийте воду. За своїм смаком приправте меленим перцем і присоліть.

7. Таймер мультиварки виставте на 10 хвилин, виставте опцію «Каші» і ввімкніть.

8. Після звукового сигналу змініть режим на «Підігрів» і протоміть страву протягом чверті години.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці (з яблуками)

Інгредієнти:

— два великих яблука;

— невелика щіпка солі;

— один грам ванільного цукру, можна кориці.

Спосіб приготування:

1. Пшонку промийте ретельно і в декількох водах, запарте крутим окропом. Через чверть години промийте пшоно і викладіть на сито.

2. З яблук вузьким, гострим ножем зріжте шкірку, виріжте серцевину і потріть на крупній тертці.

3. У такий самий спосіб подрібніть гарбузову м’якоть без шкірки та насіння і з’єднайте з яблуками.

4. Обсушену крупу перемістіть у чашу, додайте тертий гарбуз із яблуками і залийте все літром холодної питної води. За своїм смаком підсолодіть, злегка підсоліть.

5. Увімкніть на пульті мультиварки один із режимів — «Каша» або «Рис/Крупи» і варіть під кришкою рівно 20 хвилин.

6. Додатково протоміть кашу на «Підігріві» десять хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці — «Вітамінка»

Інгредієнти:

— склянка шліфованої пшонки;

— 250 гр. м’якоті свіжого гарбуза;

— три столові ложки світлих, дрібних родзинок;

— чотири склянки води;

— склянка пастеризованого молока;

— чверть чайної ложки дрібної виварної солі;

— рідкий мед за смаком;

— на кінчику ножа ванілін;

— невеликий шматочок натурального масла.

Спосіб приготування:

1. Перебрану пшонку промийте під краном до чистої води і викладіть обсушуватися на сито.

2. Курагу та родзинки промийте. Обдайте крутим окропом і замочіть у теплій воді на двадцять хвилин.

3. М’якоть гарбуза натріть найбільшою теркою для овочів.

4. У чашу перекладіть із сита крупу, влийте воду і поставте варити на режимі «Рис/Крупи».

5. Коли пшоно дійде до напівготовності, додайте курагу та родзинки. Посоліть, за смаком додайте мед і продовжуйте готувати до випаровування всієї води.

6. Відразу ж влийте молоко і доведіть до готовності під кришкою. Після закінчення приготування додайте в кашу олію.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці — корисні поради та хитрощі приготування

— Каша, приготована з пшона, що довго зберігається, може гірчити. Щоб цього уникнути, запарте крупу до приготування в окропі на чверть години. Після чого добре прополощіть холодною, проточною водою.

— Густота каші залежить від правильно підібраної пропорції пшонки та рідини. Якщо хочете зварити рідку кашку — візьміть склянку крупи на чотири склянки рідини такого ж об’єму. Пшонка з гарбузом вийде розсипчастою, якщо на 2,5 склянки води (молока) береться повна склянка без гірки пшона.

— Якщо готову пшонку з гарбузом протомити близько півгодини на «Підігріві», вона стане духмянішою та смачнішою.

— Для збільшення поживності страви, а також її смаку — злегка обсмажте промиту і добре просушену крупу на сковороді.

При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.