Крильця в медовому соусі покроковий фото рецепт

Фото крилець, які маринувалися в медовому соусі, а потім запікалися в духовці. Як випливає з назви рецепта, основу маринаду становить мед. Однак крім меду до складу маринаду входить соєвий соус, часник, спеції, вустерширський (або вустерський) соус і оливкова олія. Готується страва просто, потрібно лише зробити маринад, замаринувати в ньому крильця (які попередньо були нарізані на суглоби), після чого, вони запікаються в попередньо розігрітій духовці до появи апетитної рум'яної скоринки. Я впевнений, що вам дуже сподобається ця страва, тому написав докладний покроковий рецепт, щоб ви змогли її повторити.

Інгредієнти

• Курячі крильця — 1,2 кг.
• Мед — 1 ст. ложка з гіркою;
• Часник — 4 зубчики;
• Мелений коріандр — 0,5 ч. ложки;
• Червоний пекучий мелений перець — 0,5 ч. л. ложки;
• Чорний мелений перець — 0,5 ч. ложки;
• Соєвий соус — 50 мл.;
• Вустерширський соус — 7 крапель;
• Сік із третьої частини лимона;
• Оливкова олія — 20 мл.;
• Сіль -1 ч. ложка;

Рецепт дуже смачних курячих крилець у медовому соусі. Готуються просто: робимо соус, маринуємо в ньому крильця, після чого запікаємо їх до повної готовності в духовці.

Не так давно я писав, як готував крильця «майже як у KFC», цим рецептом, тема приготування курячих крилець буде продовжена. Сьогодні ми приготуємо крильця в медовому соусі, які на відміну від варіанту страви на https://muhich.shop/, готуватимуться не у фритюрі, а запікатимуться в духовці.

Для початку приготуємо медово-соєвий соус. Якщо у вас у розпорядженні не зацукрований мед, додамо його в кількості 1 столової ложки з гіркою в невелику піалу, якщо, як у мене, зацукровується, робимо те ж саме, проте поміщаємо піалу в миску, в яку наллємо крутий окріп (на кшталт водяної бані), щоб мед розтанув…

Поки мед розріджується, почистимо часник,

Видавимо його в окрему миску через часникодавку, додамо коріандр, чорний і червоний перець, сіль,

Наллємо до спецій і часнику соєвий соус,

Слідом, прогрітий мед,

Усе гарненько розмішаємо, додамо кілька крапель вустерширського соусу,

Сік третьої частини лимона,

Оливкову олію. Тепер нам залишилося перемішати медовий соус, що вийшов, і можна приступити до підготовки курячих крилець.

Крильця добре промиваємо, просушуємо, відрізаємо по суглобу самий кінчик крила, і прибираємо його в бік (він нам не знадобиться), а частину крила, що залишилася, розрізаємо по суглобу..,

Отримуємо ось такі шматочки крилець (на фото — праворуч). Звісно, в теорії можна взагалі нічого не відрізати, але особисто мені так більше подобається.

Переміщаємо підготовлені шматочки крил у глибоку миску, заливаємо їх медовим соусом, і залишаємо маринувати на 3-5 годин, залежно від наявності часу,

Після трьох годин маринування, мої курячі крила виглядали приблизно ось так,

Тепер нам залишилося їх запекти в духовці. Перекладемо крила разом із частиною соусу (соус не повинен перевищувати сантиметровий шар) у форму для запікання або деко,

Після чого поміщаємо крила з медовим соусом у попередньо розігріту до 200 градусів духовку запікатися на 35-45 хвилин.

Щойно крильця запечуться з одного боку (близько 30 хвилин), витягуємо деко,

Використовуючи виделку, перевернемо крильця запеченим боком у медовий соус і відправимо деко назад у духовку, щоб запекти до рум'яного стану другий бік крилець,

Поки курка запікається, підготуємо страву для подачі крилець: вистелимо листя салату, наріжемо помідор, підготуємо улюблені соуси на додачу до нашого медового (зрозуміло, це за бажанням),

Ну а коли крильця запечуться і з другого боку, дістанемо їх із духовки,

Перемістимо ось такою гіркою, щоб трохи злити соус,

Після чого, перекладемо частину крилець на підготовлене блюдо, і подамо його відразу ж до столу. Всім смачного, і удачі в приготуванні крилець в медовому соусі за описаним вище рецептом.

Відео рецепт крилець у медово-імбирному соусі

А це аналогічний відео рецепт приготування смачних курячих крилець у духовці, тільки в медово-імбирному соусі. Крім невеликої відмінності в маринаді — я ще додав насіння білого кунжуту!

Примітки до рецепта

Сам медовий соус теж виходить дуже смачним! Я його злив у соусник і потім подавав до крил!