Азу зі свинини в мультиварці

Азу по-татарськи за традицією готують із яловичини або баранини. Але ця страва стала популярною у найрізноманітніших народів, тому для її приготування можна використовувати різне м’ясо: свинину, індичку, курку. Я вирішила приготувати азу по-татарськи зі свининою в мультиварці, адже вона м’якша, ніж яловичина і швидше готується.

Час приготування: 2 години

Що нам знадобиться, щоб приготувати азу в мультиварці

• пів кіло свинини
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 морквина
• мариновані огірки
• дві помідорки (свіжі або консервовані у власному соку)
• томатна паста або томатний сік із консервованих помідорів
• пучок свіжої зелені
• рослинна олія для обсмажування свинини з овочами
• склянка гарячої води

Як приготувати азу по-татарськи в мультиварці

Миємо свинину і нарізаємо соломкою.

Наливаємо в мультиварку трохи рослинної олії, вмикаємо режим випічка на 40 хвилин. Закриваємо кришку й обсмажуємо свинину 30 хвилин. Один раз потрібно буде перемішати.

Поки смажиться свинина, чистимо овочі, дрібно ріжемо цибулю і тремо на крупній тертці морквину.

Ріжемо соломкою мариновані огірки.

Беремо дві штучки консервованих помідорів (свіжих у мене не було). Очищаємо від шкірки та протираємо в пюре.

Після 30-ти хвилинного обсмажування свинини, додаємо до неї цибулю з морквою і обсмажуємо ще 10 хвилин.

Після сигналу вимикаємо мультиварку, додаємо порізані соломкою мариновані огірки.

Перемішуємо.

Додаємо протерті помідори і томатний сік пару столових ложок.

Заливаємо склянкою гарячої води. Вмикаємо режим тушкування і готуємо в мультиварці 1,5-2 години, залежно від м’яса. Яловичина та м’ясо старої тварини готується довше, тому краще брати хороше м’ясо.

Азу по-татарськи в мультиварці зі свининою готове!

Посипаємо зеленою цибулею і подаємо до столу. На гарнір можна подавати смажену картоплю, приготовану в мультиварці. Смачного!

Як приготувати тушковану свинину в мультиварці